4个鸡蛋+30g糖+3g盐打散;加入500g牛奶搅匀
称240g低粉+20g可可粉,混合,筛入蛋奶液中,变晒边搅匀。
50g黄油微波炉20+20秒融化,贪温,倒入面糊中搅匀。过筛1-2次。保鲜膜包好,放到冰箱冷藏1小时。
500g淡奶油+50g糖+5g可可粉,打发。
一层皮一层奶油开始砌墙工作,中途可以用平盘或货底蛋糕模的底压一压,整平。