面粉300克、清水150克左右、酵母粉4克、白糖少许，混合均匀揉匀，在容器上盖上纱布或保鲜膜，放在一旁发酵。
利用面粉发酵时间准备馅料，挑出偏肥的叉烧肉（约150克），切成丁。
土豆去皮洗净切成丁，生姜切沫（图上的量只用了一半），洋葱、杏鲍菇、青椒切细丁。青椒是临时起意加滴，没拍照。
锅内放入少许油加热后，倒入姜末、洋葱爆香。
倒入土豆丁。
倒入叉烧丁、青椒细丁翻炒，加入少许水、1勺蚝油、半勺黄豆酱、半勺叉烧酱翻炒均匀。注:没有黄豆酱、叉烧酱的，可以换成酱油。
在小碗内加大半勺淀粉，加入少许水调匀后倒入锅内，略微翻炒即可。
将面团取出，揉成光滑面团，均匀分成10份。
用擀面杖将将分好的小面团擀成内厚外薄的面皮。
在面皮中央放上适量馅料。
一只手拿着包子皮，另一只手将面皮边缘打着折粘起来。
蒸锅内放入适量水，大火烧开后放入包子，大火蒸15分钟，关火后焖3分钟即可。蒸锅小了，分两次蒸好。
装盘上桌。
孩子喜欢๑乛v乛๑嘿嘿
1.先把面粉活好，利用发酵时间准备馅料可节约时间。 2.叉烧相当鲜肉来说要干些，所以在备料时要加少许水淀粉。 3.洋葱、杏鲍菇、青椒可按自己喜欢决定是否添加，土豆可以换成杏鲍菇或莴笋。