处理山楂：山楂用水洗净，每一颗切成两半，去籽去蒂（重要），备用。
煮山楂：山楂放入锅内，倒水，水盖过山楂，煮山楂到软烂。
捣山楂泥：把煮烂的山楂捞到大碗中，捣烂。
榨山楂糊：山楂泥加煮山楂时的少许山楂水，用榨汁机榨成糊，注意不要太稀。（水少放点）
山楂糊如图，比较细腻。
煮山楂糊：放入不粘锅中，加入冰糖、白糖，小火，不停搅拌。
山楂酱：小火搅拌到糖汁粘稠，盛出就是山楂酱。
山楂糕：继续小火搅拌，到汤汁浓稠，不会大量从勺子上落下，盛出，放凉就变成了山楂糕。
果丹皮：锅边烤热的山楂糊，待冷却后变成果丹皮。
山楂汁：第2步中煮山楂时的汤汁倒入锅中，加入冰糖和半颗柠檬汁，煮成山楂汁。
山楂小方：把做好的山楂糕切块，裹上椰蓉，就是山楂小方啦～