青豆一小碗，热水焯一下断生
鲜虾或者虾仁放生抽、料酒腌制一会
鸡蛋打散，锅中少许油，炒成块马上出锅，再少许油，姜蒜爆香
放虾仁炒一下
放豌豆，
倒入鸡蛋，放盐和蚝油，出锅
鲜味十足，鸡蛋嫩滑呀！
如果想要鸡蛋更嫩一些，蛋液中加少许牛奶或者水淀粉哦！ 少油少盐少糖是我的饮食宗旨。