黑鱼让超市杀好，洗干净
剁成块
姜切片，葱切段备用，豆腐切成小块备用。
锅热下油，下葱和姜爆香，然后下鱼煎，煎至变色定型
下适量开水没过鱼，开始炖汤。同时豆腐也一起放入锅中。
下适量盐，盖上锅盖焖煮20分钟即可。也可以换至砂锅炖煮。
奶白奶白的鱼汤就做好啦，很鲜！
一定要下开水煮鱼汤才会奶白奶白的！