包菜炒肉

包菜半颗 ，五花肉一块，小米椒或干红椒两三颗。

把包菜手撕成小块，记住，一定是手撕，不要用刀切，加盐水浸泡8-10分钟，再冲洗干净。

五花肉冷水下锅，加生姜，料酒一起煮一会，取出放凉切成薄片。

起锅下油， 先放五花炒至焦黄，再放生姜，大蒜，小米椒一起翻炒出香味。

倒入包菜翻炒至断生。

倒入一勺生抽，半勺老抽，半勺食盐，翻炒均匀出锅。

出锅。