鱼柳清洗干净，厨房纸吸干水分，撒盐和黑胡椒腌制10分钟以上。
两汤匙油把面包糠炒到金黄色，放凉备用。
腌制好的鱼柳先裹上淀粉，再蘸满蛋液，放到面包糠里让两面都均匀地粘上一层面包糠。
空气炸锅200度预热5分钟，然后放入鱼柳200度烤5分钟，翻面再烤2分钟。
空气炸锅了几根薯条搭配一下。
切开肉质软糯，配上外面香脆的一层面包糠，好吃得儿子一人把两片都给消灭了。
炒面包糠可以油稍微多一点儿，而且一定要放凉。