除黄油以外的材料全部倒入盆子里揉成团。
倒入黄油
大概揉10分钟左右。盖上保鲜膜,常温放一夜。
澎松后的面团大概大了一两倍。
拿出来会有点粘,板板上撒些面粉,放在板板上不用再揉啦,切记哦!
直接用擀面棒擀平。(擀面有点规则,忽略哈)
分成几等份,大小随自己切,边边角角可以切掉再揉成团再切哦。
两条叠好,用筷子从中间压一下。
把油烧热,拿一根试下油温,放下去能浮起来说明油温可以了,再用筷子夹着翻滚。面才会慢慢地发起来变蓬松。(面皮放入锅中之前,把2头压紧,稍微拉长一点点再入锅)
锅有点小,所以做的油条有点短。
非常酥脆,里嫩外酥,是不是你想要的效果呢?哈哈!
面团是放了一夜,晚上揉好面,第二早上做的油条,如果是白天想做,可以选择早上揉面,下午做。我们这边气候低17度左右,所以没有放冰箱,如果是南方地区气候热,可以放冰箱保鲜。