豆腐鱼去头去鳍斜切小段，加少许鱼露，一小撮海盐腌制五分钟再洗干净备用。龙口粉丝泡水，泡软剪成四段。芹菜切末
冬菜剁碎，一点点猪油下冬菜末小火炒香。盛出加一点点糖，一点点味精拌匀
盘子铺粉丝，放豆腐鱼，冬菜铺在鱼上，水开上锅蒸十分钟，加芹菜末闷十秒，出锅撒胡椒粉即可