巨无霸肉松辨子

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作者: 岛上的紫藤
参考王光光的中种吐司方子,种面厨师机1档揉3分钟成团,容器密封冰箱冷藏发酵17小时取出,加入主面团材料厨师机2档15-20分钟揉至出膜。分割6份,(我用两倍的量),醒发15鈡。开始以下步骤。

用料

巨无霸肉松辨子的做法步骤

步骤 1

分割好的面团擀成椭圆。

步骤 2

沙拉酱肉松小葱齐上阵。

步骤 3

卷成条状,取4条编个四股辫子。

步骤 4

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步骤 5

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步骤 6
步骤 6

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步骤 7

顶端捏紧收口至背后。

步骤 8

二发前可撒肉松小葱装饰。剩下两团面扭成了麻花(二股)

步骤 9

配方可做成这样的三股辫子两条。(注意摆盘,横盘竖摆,为二发空出地方)。

步骤 10

二发33度45钟。放热水。

步骤 11

成了白胖子。

步骤 12

4D热风170度40分钟

步骤 13

满屋飘香。颜值爆表。

巨无霸肉松辨子的小贴士

特别简单,省去模具,直接在烤盘,底部需抹少量黄油或玉米油。两条麻花辫竖摆,正好满满当当。 馅料可以是奶酪馅,枣泥馅,麻心馅或只加葡萄干都行,各人喜欢。

菜谱创建时间:2019-10-23 00:50:14
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