芥菜洗干净切细条，晾干水份！（不用晒干）
姜切片和花椒备好！
准备一口锅，放进芥菜，姜片，花椒，一把粗盐（不要太多，会盐）
用烧水壶，烧一壶开水倒入锅中
找个干净的瓶子装着，四天就可以了！
我们这里吃法，拿个碗倒点食用油和酱油沾着直接吃，早上再配上碗白粥！还有焖肉，焖鱼……
切好的芥菜方便，泡后四天即吃，脆脆的！