黑全麦馒头

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为了健康的早餐,动足了脑做各种粗粮馒头,利用面包机、烤箱既不费力又不费时,一切尽在掌控中

用料

黑全麦馒头的做法步骤

步骤 1

牛奶加入糖,隔水加热至温热,加入酵母静止15分钟

步骤 2

倒入面粉

步骤 3

用筷子均匀搅拌成絮状,静置五分钟,让面粉充分吸收水分,面包机选择和面程序,十五分钟结束后静置五分钟,再选择和面程序十五分钟,第二次程序结束后取出面包机桶盖上油纸放入烤箱发酵一小时,发酵完把面包桶放入面包机里继续和面程序一次十五分钟,让面包机替代双手完成面团的排气揉匀

步骤 4

取出揉匀好的面团,双手沾少许面粉以免粘手,把面团搓成长条,切成块状,放入有凉水、垫好垫子的蒸锅内,盖上盖子,自然醒发20分钟,这一步切不可少!!

步骤 5

醒发完开高火隔水蒸20分钟左右关火,关火后闷5分钟打开盖子,健康好吃的黑全麦馒头出炉啦!切勿关火后马上揭盖!!!

菜谱创建时间:2019-10-24 22:49:22
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