冬瓜茄子切片， 厚度看图 ，我这是块炸完了后面想起来拍的
姜葱切沫放入米粉里面，喜欢辣的放点辣椒粉，不喜欢不加，放盐，随便放，只要不是过分咸怎样都好吃，放十三香一点点就可以了，慢慢加水搅拌至粘稠，要能挂住浆，看图吧
大火烧开油，一片一片放挂浆的冬瓜，注意放锅里炸不要粘一起了，改中小火慢煎，两面翻翻看不要糊了，颜色要炸深一点才有香气好吃，太白了不行
这是一二三四步同时完成的，其实美味很简单~
炸多一点当天吃不完也没关系，放冷藏，第二天用电饼铛刷薄油两面热几分钟又是酥酥脆脆的~
冬瓜茄子都美味哟~
1.一定要米粉不能用面粉哈 2.油要烧很热，要烧开才能放下去煎 3.每一锅起锅的时候用漏勺 方便漏油