食材合影
先把粉丝放入温水中浸泡约10分钟，备用
泡粉丝时，虾从背脊处划开，一是为了去虾线，二是为了其呈现蝴蝶🦋状
冬瓜切片（不要太厚，否则不好熟），大葱切段，小葱切碎
锅中倒入食用油，放入葱花爆香，下冬瓜翻炒
半熟的冬瓜放入砂锅或石锅中，放入热水，大火煮沸后转中小火炖8-10分钟
放入虾仁和粉丝，撒上盐和生抽，盖上砂锅盖，大火煮3分钟。关火，让石锅焖2-3分钟后，就大功告成啦！
让虾仁🍤呈“前空翻屈体报头”的跳水姿势，进入冬瓜粉丝汤里，撒上葱花即可！因为蝴蝶虾实在太好吃了😋，忘记特写拍照了😩
1. 瑶柱（干贝）可以更好地提升汤的仙味！但因为手边没有这味食材，遂放弃。 2. 因为石锅有余热，所以冬瓜不要煮太久，容易没有口感。