小森林南瓜黑米双色蛋糕
用料
小森林南瓜黑米双色蛋糕的做法步骤
提前准备好所有材料
牛奶倒入奶锅中，将黑米粉倒入牛奶中
边加热边搅拌，等水分蒸发变成如图的黑米糊状时，关火。冷却备用
另取一个容器，加入50g南瓜水和色拉油和白砂糖，用蛋抽搅拌均匀
将冷却的黑米糊加入，再加入捣碎的黑米饭和酒酿
搅拌均匀
将面粉和泡打粉混合均匀
筛入黑米糊中
搅拌均匀
将黑米蛋糕糊，倒入不粘蛋糕模具中，大概正好是一半，到了这一步，你可以将蛋糕放入烤箱中烘烤至表面结皮，再取出来等待放置第二层蛋糕糊，这样做可以让双层的蛋糕的分层更平衡，当然如果你嫌麻烦，可以跟第二层南瓜蛋糕糊一起烤，只是分层会出现山谷纹，看大家自己喜欢。
取40g南瓜水加入色拉油、鸡蛋和白砂糖，用蛋抽搅拌均匀成糊状
加入南瓜泥和蜂蜜
搅拌均匀
筛入面粉和泡打粉
搅拌均匀并根据面糊的状态，用剩余的40g南瓜水来调节蛋糕糊的浓稠度
做好的南瓜蛋糕糊倒入模具上层
放入预热好的烤箱中下层180度烤约40-50分钟
大约15分钟左右的时候用刀在表面划开一条口子，不划也可以，只是裂得比较不规整而已
将冷却的蛋糕两头切掉
淡奶油里加入细砂糖打发
打发到抹面的7~8分发
涂抹上打发的淡奶油，冰箱冷藏定型后切开食用
黑米部分有黑米的香，南瓜部分有南瓜的香
一入口可能感觉很平淡，但是粮食的风味随着咀嚼会在口中慢慢散发
小森林南瓜黑米双色蛋糕的小贴士
★由于不同南瓜品种做出的南瓜泥的水分含量不同，所以配方中的水量要根据自己的蛋糕糊的状态调整，我们配方中的水量是因为南瓜泥含水量多，才加这么多，如果你是用的是比较干的南瓜泥，可能水分再增加一些