先用热水烫一点三分之一疙瘩，加一点小苏打然后加温水和起来，软硬自己掌握，太硬了皮会裂，太软了包不上。如果面全烫了会粘牙。
加温水后揉成面团。
醒发二十--三十分钟
手上沾水开始包。馅料自己爱吃什么就包什么的。