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培根芝士面包（山崎）
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作者：
零星lynn
用料
培根芝士面包（山崎）的做法步骤
步骤 1
将主面团中除了黄油和盐之外全部混合一起，当面团揉至六七分扩展阶段时候加入软化后的黄油和盐，我这个配方含水量挺高的，面团打起来可能会很湿软，大家根据自己实际操作来，hold不住太湿的面团的话，可以把20g水去掉，当然还要根据各自面粉的吸水性来
步骤 2
面团揉至光滑的手套膜就完成啦
步骤 3
揉成团，放在盆里，室温发酵1小时左右
步骤 4
发酵至面团两倍大，或者中间食指戳个洞，不回缩说明发酵的可以了
步骤 5
分成60g左右的面团，方子的量大概可以分割8～9个，图片是我打了双倍的面团，分割出来了10个，另外一些做了其他小面包
步骤 6
松弛15分钟后，取其中一个小面团，开始擀面
步骤 7
将面团擀成长方形
步骤 8
中间依次放入芝士片➕培根片
步骤 9
两端面团捏起来
步骤 10
最后成型是这样的
步骤 11
反面摆放入烤盘
步骤 12
全部完成✅进行二次发酵，30~40°C之间，发酵40分钟左右
步骤 13
发酵完成后，每条面包刷上蛋液
步骤 14
接着撒上芝士粉，再划上几刀
步骤 15
最后挤上沙拉酱
步骤 16
烤箱提前预热，面包放入烤箱，180度13分钟
步骤 17
出炉完美！超级柔软又好吃的面包😋
培根芝士面包（山崎）的小贴士
表面除了撒芝士粉也可以再撒一些红椒粉或者辣椒粉，都是别有一番风味
菜谱创建时间：2019-10-31 23:54:57
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