豆腐切三角形，少许盐巴腌制。
腿肉+蒜头，剁成肉泥。
豆腐用小汤勺挖出一个洞，尽量大，但是不要弄破边缘，忘记拍照了... 挖出的豆腐泥，和肉泥，白胡椒粉，盐巴，酱油抓匀。
和好的肉泥塞入豆腐洞。
锅中放油，小火慢煎，每面都煎到金黄。 淋入生抽，加一点点水闷一分钟。
起锅撒孜然粉，葱花，香菜。