活林蛙放入水中清洗一下
注意别让林蛙蹦出来
烧热水放入林蛙焯一下
葱姜切碎
准备一袋太阳岛香辣酱
锅放油烧热
放入葱，姜，花椒粉
再放入香辣酱
炒匀
放水，不要太多刚刚没过林蛙就行
放入林蛙
大火烧开，改中小火
炖到汤汁粘稠出锅
装盘
这时候的林蛙都是有籽的，非常有营养。
除了太阳岛香辣酱，还可以放香其酱，香辣酱，东北的农村大酱也可以，最好别放豆瓣酱，做出来不怎么好吃。林蛙不能炖时间太长，时间长腿都断了。