在阿胶的选择上，相信大家都一直听过东阿和福牌，他们的效果好，东阿价位高，福牌会好一点，我用的是福牌的
我们把阿胶块稍微敲碎一点
黄酒选用即墨老酒
这一步用黄酒浸泡阿胶，为啥要泡阿胶嘞？ 我选用的是历史悠久的即墨老酒，酒液清亮透明，酒香浓郁，微苦而余香不绝 用黄酒泡至24小时以上，这一步也叫烊化阿胶. 1.防腐 2.去腥味 3.促进人体吸收，达到更好的补气血效果
红枣去核剪碎
核桃是山里的老树核桃，每年我们这儿好多哦，所以做阿胶糕都是自己剥的核桃
核桃和黑芝麻都要炒熟
准备好了就是这样滴
浸泡好后就可以熬制了，倒入冰糖，记得小火熬胶，期间不停搅锅，防止糊锅
挂旗是熬阿胶糕中最重要的一步，特意放了小段视频，大家可以看看哦，到挂旗这一步也就可以放辅料了
我们依次倒入核桃红枣枸杞搅拌均匀，最好，倒入黑芝麻
这一步也是最费手力的，把他们搅拌均匀了
看你喜欢啥味的，原味直接倒在模具里就行，玫瑰味的就提前在模具里撒玫瑰花瓣
放凉出模后就是这样子滴，很漂亮吧，嘻嘻
这一步切糕，没有专门切阿胶糕的刀，就用菜刀好了，就是比较费力，这种省力
装袋，封口，装盒子就好啦，记得冰箱冷藏哦，送人自己吃都好，坚持吃，岁月会在你脸上留下最美的印记❤️
1:阿胶选择上，个人觉得大品牌最靠谱，东阿和福牌都是不错的选择 2:辅料方面，红枣去核，核桃黑芝麻炒熟 3:黄酒浸泡阿胶块24小时以上 4:小火熬胶，记得搅锅，防止糊锅 5:等挂旗在倒辅料 还有啥问题呢，可以留言，也可以微我，