一条小鲈鱼收拾好，用料酒、姜、葱腌15分钟
这时把虾壳剥好
把鱼放烤箱上下火120，12分钟（根据自家烤箱情况调节温度和时间）
这时切好材料、还有姜末
这时鱼好了剥下鱼肉备用
将鱼骨剁碎（林大厨好像用的生鱼骨下锅炒的，但是我只买了一条鱼，只能这样做了）
下锅开炒
炒至变色熟透，加姜末，炒开然后加水煲汤！煲汤时可以把鱼茸做出来，记得挑挑刺
这味道吊的胃口大开啊……捞出虾壳和鱼骨
把香菇、火腿、春笋、木耳丝下至锅中炖开
加生粉，加陈醋
然后加入打好的鸡蛋
开锅后加鱼茸
放两茶匙盐
最后加黄瓜丝提鲜
出锅时我还放了最后的香菜！叮铃铃铃～宋嫂鱼羹汤做好！真的好好喝😋