米饭煮好（米水比例为1比1），趁热倒入寿司醋搅拌均匀，纳凉。煎蛋饼，煎烤肠。用电陶炉方便控制火候。
黄瓜切粗长条。鲜虾去壳加白胡椒粉、酱油、料酒腌制下炒熟。
在寿司席上放寿司海苔一张，均匀铺上米饭，在三分之一的地方放上蛋皮、黄瓜、虾仁、撒点肉松，挤上沙拉酱，卷紧成圆筒。
切段装盘