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小z的各种面包记录
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作者：
H小z
用料
小z的各种面包记录的做法步骤
步骤 1
中种材料合成团
步骤 2
中种 室温发酵2倍大 或 冷藏发酵17-24小时
步骤 3
手套膜 手感很好
步骤 4
整形有点丑 平顶建议450-480克 7-8分满 山行建议480-520克 8-9分满
步骤 5
简单粗暴的日光浴 （哈哈，只是因为穷买不起发酵箱） 基础发酵时，温度控制在25°C-28°C之间，湿度75%-85%左右
步骤 6
发酵2个小时 8-9分满
步骤 7
8-9分满
步骤 8
成品图
步骤 9
成品图
步骤 10
成品图
菜谱创建时间：2019-11-07 14:07:35
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