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吃一次爱上 #伯爵红茶奥利奥蛋糕卷
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作者：
H小z
用料
吃一次爱上 #伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的做法步骤
步骤 1
牛奶加茶粉，放入奶锅中煮开，静置备用 （不喜欢茶末的🉑直接丢茶包进去煮）
步骤 2
蛋白蛋黄分离 （蛋白放入无油无水的盆，以免打发不起来）
步骤 3
取第一步的奶茶50克，与玉米油乳化（不喜欢茶末的🉑过滤掉）
步骤 4
加入低粉拌匀
步骤 5
加入蛋黄拌匀
步骤 6
厨师机桶加入蛋白和糖，打发至大弯钩
步骤 7
蛋白与蛋黄糊混合均匀，倒入烤盘 用刮刀刮平表面
步骤 8
放入预热好的长帝烤箱，中层155度28分钟
步骤 9
出炉放置温热再脱模，表面虚盖油纸，防止变干 （这个毛巾面爱了爱了）
步骤 10
奶油加糖，盐，奥利奥碎，打发至硬性
步骤 11
抹在蛋糕卷上，卷起冷冻半小时
步骤 12
按需要切件，即可食用
步骤 13
练习拍照
步骤 14
练习拍照
吃一次爱上 #伯爵红茶奥利奥蛋糕卷的小贴士
1.做蛋糕卷注意打到大弯钩就可以 2.夏天打发奶油记得要坐冰水（夏天看室温） 3.卷起后冷冻半个小时再切，注意切一下擦一下刀 暂时没有想到，有其他的再补充吧。有打卡的朋友们记得交作业哦❤
菜谱创建时间：2020-11-27 07:01:13
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