两只鸡腿🍗大概500～600克，用厨房用纸包裹去掉水分
剃掉骨头
低调多余的皮
去掉脂肪
把筋剃掉
肉厚的地方切几刀，让整片肉厚度均匀
将鸡肉分成6～8等份左右
清酒30毫升
酱油30毫升
盐2克
胡椒适量不要太多
榨姜汁
姜汁15毫升
抓拌均匀，腌制15分钟以上
面粉适量
土豆淀粉适量
面粉和土豆淀粉的比例为1:1。 搅拌均匀
准备油适量，加热到170℃
鸡块裹上干粉
🔥注意：改成小火！！！！ 鸡块裹上干粉后迅速下锅！ 🍗注意：鸡块表面没定型之前，不要随意翻动！
大概炸到这个状态——里面熟了，外皮颜色变黄
转大火，炸至表面金黄酥脆就可以出锅了
盘子上铺好厨房用纸。 把鸡块捞出后，放在厨房用纸上控油。控好后就可以吃啦 .ﾟ٩(๑˙㉨˙๑)۶:.｡
剔筋🍗小技巧：将厨房用纸包裹住白筋露出来的头部，另一只手拿刀将筋上的肉剃掉！ 😜如果还不会就留言📥，可以发视频教学🎥