准备好所有需要的食材，这个焗番薯可以说食材超简单啦～但是最少不了的就是马苏里拉芝士，今天用到的是奶香浓郁、拉丝效果很好的伊利马苏里拉芝士。
番薯提前蒸熟透，我比较喜欢蒸熟，烤制后的口感更湿润软糯一些。
蒸熟的红薯纵向对半切开如图，备用。
然后挖出番薯肉，靠近皮的地方要小心一些，保留5-8毫米的果肉。
然后将挖出的红薯肉拌入细砂糖，并搅碎压拌成细腻的薯泥。
再拌入伊利马苏里拉芝士，这里的芝士是条状，不用担心，搅拌过程中就可以轻松碎成粒啦。
搅拌均匀备用即可，薯泥还没有进烤炉就已经有香浓的芝士味啦！
然后把拌好的薯泥再一次塞回红薯皮碗中，这次塞回去，因为有芝士的加入，所以会显得更饱满一些。
在表面继续撒满满一层伊利马苏里拉芝士，稍微压压实。放入预热好的烤箱中，180度烤制20-25分钟就OK啦！
趁热吃可以拉丝哦！拉出25厘米的丝是完全没问题的啦～
芝香浓郁软糯可口才是秋天的味道呢。
1.番薯选圆润一些的，口感更好～ 给到的糖量是参考量，因为买到的番薯甜度不同，如果买到不是很甜的番薯，可以做的时候尝尝味道是否够哦！ 2.芝士的选择对口感的影响也十分重要～ 推荐伊利马苏里拉芝士碎，拉丝绵长，奶香也更浓郁。