除黄油，南瓜丁，蜂蜜丁，酵母以及水之外的材料先混合，根据面团情况加水调整，面团软硬合适后，加鲜酵母然后先打至七八分筋加黄油，再打至扩展状态。蜂蜜丁直接加入用机器慢速打匀。
由于熟南瓜丁是软的，所以采用切拌的手法来混匀。
整理面团测面温
28度发酵60分钟翻面后继续发酵30分钟
翻面
发酵好的面团按需要分割滚圆，我是按150克/个，进行分割的。继续放28松驰20-30分
方形整形
放35度环境下进行最终发酵约50-60分钟，发至两倍大
筛粉
割包
高比克风炉180度，喷两次蒸汽，烤12-13分钟，上色满意即可出炉
出炉
出炉2
分割外出的一个小面团，做了个三角形
1、南瓜泥的水量不定，所以，要用水来调整面团的软硬度，尽可能在短时间内调整完毕，避免打面时间过久，面团升温 2、南瓜泥选用普通南瓜洗净切片用微波炉打软后压成泥，放凉备用。南瓜丁选用贝贝南瓜，洗净去皮切丁，烤箱150度烤至8分熟即可 3、蜂蜜丁太贵，也难买，没有就不放，或是加自己喜欢的果干、果脯 4、配方中的淡奶油是之前做生吐司时剩下的，就一起加进去了，没有不加也行，喜欢奶味重的可以加炼乳。 5、如果手上没有法式粉，可以用800高粉+200低粉，或者全用高粉也是可以的 6、配方中的水量，温度，时间仅供参考。