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红烧鲫鱼
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作者：
秋日的冬
用料
红烧鲫鱼的做法步骤
步骤 1
红烧鲫鱼，鲜嫩多汁
步骤 2
超市买回内脏处理干净的鲫鱼，水中放食盐浸泡10分钟，再次去除腥味
步骤 3
葱、姜、蒜、青椒切好准备
步骤 4
浸泡过后的鲫鱼两侧划2道小口（助于汤汁提味）
步骤 5
锅加适量油烧热，先放准备好的用料，再放入鲫鱼，煎时间不宜过长，中间翻一次煎另一面
步骤 6
两面都煎好后，放入适量热水，倒入生抽，蚝油，料酒，2块冰糖，小火开煮（🤣 由于我没掌握好火候，一面煎时间稍长，面相不好看）
步骤 7
煮好后放焯过的小油菜装盘
红烧鲫鱼的小贴士
1、第一次做一定需注意火候 2、煎后鲫鱼很容易熟注意时间 3、一定要放热水或者温水煮雨
菜谱创建时间：2019-11-09 21:02:51
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