红薯洗干净，放到蒸锅里，水开后再蒸15分钟左右拿筷子扎一下，轻松扎透了就是蒸好了，没扎透继续蒸。
蒸好的红薯剥皮后放在烤碗里，用勺子压成泥，可以加少许牛奶（不要加多，加多了薯泥就变成薯糊糊了），压好泥后表面抹平（别太满了，距离碗口留出5毫米的距离用来放奶酪）。 预热烤箱200度。
在薯泥上铺满马苏里拉奶酪，要满满的均匀的。
烤碗入烤箱，200度，15～20分钟，15分钟左右观察奶酪的上色情况，出现焦点就烤好了，喜欢吃焦点多一些的，可以再多烤几分钟。