洋葱切片，垫底
放入一根青蒜
放入2根香芹
半头大蒜
2勺老抽，1勺生抽，蚝油1勺，海鲜酱一勺，（1勺指喝汤的小勺哈）一勺生粉，2勺黄酒，糖少许（提鲜作用）调匀。生粉加不加都可以，没大碍
放入带鱼腌制30分钟。中间可以翻几次身，让带鱼均匀粘上酱料。
石锅内放入少许油，将这些食材炒出香味。
把腌制完的带鱼放入砂锅或石锅中，倒入一小碗油，最后将腌制带鱼多余的酱汁一并倒入锅内。
油不能太多，不然烧开后会溢锅。盖上锅盖，先开中火，冒热气后小火20分钟，最后撒上葱花，开吃！
油千万不能放太多，不然油开锅滚，油碰到煤气的明火～会有火苗窜起来，现场会非常惨烈😂