准备好食材
莲藕切成2-3毫米厚的片，不要太薄也不要太厚，泡一下水，去锭粉。
锅里放适量水，水开后放进莲藕煮1分钟，透就好，不要煮软了
然后过一下冷水沥干待用。
酱油，糖，醋，水，和一点淀粉混合成料汁待用。
中火热油锅，下蒜米爆香，放入莲藕和辣椒翻炒均匀
倒入料汁翻炒20秒左右，炒到汤汁浓稠就可以出锅了。
汤汁刚刚好裹到每一片莲藕
开吃！