1.紫薯蒸熟，用料理机小网孔摇成泥，称好200克紫薯泥。
2.在紫薯泥中加入酵母、温水、白糖、搅拌均匀。
3.加入面粉，翻拌均匀。不要搅拌防止面粉上劲儿。把戚风模具内壁抹上玉米油，方便脱模，倒入紫薯面糊。
4.放入蒸烤箱内发酵，大概30分钟发酵到两倍大。取出后摆上黑加仑，红枣等喜欢的果干，盖保鲜膜。
5.再放入蒸烤箱，100度蒸40分钟左右，出炉。若用蒸锅，上汽后中火蒸40分钟，焖5分钟取出。
6.稍微晾凉后，脱模即可。
7.蒸好的发糕蓬松柔软，口感松软香甜，作为宝宝的辅食也是很不错的。
给6寸的紫薯发糕装了个盒，立马高大上了有木有😁
这样打好包装，出售或是送人都是不错的。
1.温水的量仅供参考，要看面粉的吸水量。总之最后的面糊不能太稀。 2.喜欢吃甜的朋友可以多增加10克糖。 若有疑问可加微信13561634847沟通，交流，请标注下厨房，否则。