洗净，切块、切片、切任意你喜欢的形状均可。 除去西红柿黄瓜这些生吃口感就很好的瓜果，其他的蔬菜常采用以下两种方法。 方法1：微波炉 微波是热效率很高的一种加热方式，通常我会对单个蔬菜先加热1.5分钟，取出晃动，调整上下层蔬菜，再加热1.5分钟，再试蔬菜熟度决定是否需要补加时间。 （注： 1. 缺点是对会造成某些蔬菜偏干，如四季豆、秋葵，可以在加热前微波碗里补适量水；2. 不同蔬菜受热时间不一，每种蔬菜需分开来依次微波加热）
方法2：蒸锅 待水热后，所有蔬菜放入蒸篮，加热时长5分钟，比较适合茄子，四季豆之类的，不适合蘑菇这类水分很多的。
装盘后，加5ml橄榄油，5ml醋即可(用量可根据个人需求调整)。