PH大师的配方并没有官方发布，感谢GreenCilantro美食博主的分享(∩_∩)
准备好所有材料。蛋白放一个大碗里，黄油微波炉热10秒融化（千万不要热太久，黄油会爆）。
蛋白、香草精、糖粉融化搅拌均匀。
倒入杏仁片，翻拌均匀。
加入融化的黄油，继续翻拌均匀。小心点，不要太大力把杏仁片搅碎了。室温下静置一小时，让蛋白松弛。
静置一小时后，筛入低筋面粉，继续翻拌均匀。室温静置30分钟，让蛋白和面粉充分吸收融合，帮助更好地附着在杏仁片上。
烤箱160度预热，烤盘垫油布或烤焙硅油纸。勺起一勺杏仁片糊到烤盘上，用叉子挑开厚的杏仁片，调整成圆形，面糊越薄越好。叉子比较好用，挑来挑去调整形状都可以。
160度中层烤12-15分钟，边缘微微上色立即出炉。刚出炉的饼干很软，凉透以后再移出烤盘，口感就脆了。一定密封袋封口后，再放密封盒保存，不然容易变软。
我喜欢周边颜色略深的样子。这次试用了新品牌的杏仁片，没有以前用的薄。但除了杏仁片，饼干部分还是非常薄的。
如果做饼干吃，越薄越脆越可口。不过用来搭配冰淇淋倒是稍微厚一点更好。
如果要做冰淇淋碗，出炉时趁饼干热热的还很软的时候，压在碗里，凉透后就定型了。
拿出来配上冰淇淋，淋上巧克力搭配水果，就是一款不输酒店的饭后甜品了哟（＾ω＾）