一袋蒙古羊杂，剪开包装，备用。
冷锅冷油放入压扁的蒜粒。先炒个番茄酱汁。
蒜香出来后，放入番茄。大番茄小番茄都可以。我家冰箱正好有一盒400克的小番茄，就用上了。
加海盐。这样番茄会比较快出水。
开小火炖一下番茄，用锅铲压碎番茄。
番茄汤汁浓稠时放下即食羊杂。
喜欢香料的可以随意放一些。不喜欢就不放。自由发挥。加一杯200毫升水，小火炖10分钟。
关火后撒些白胡椒粉。这也是我个人的喜好，不喜欢可以不加。
好吃的羊杂汤做好了。酸酸的很开胃。