蒜蓉粉丝蒸带子

冷油下蒜蓉，开小火慢煎，我喜欢吃辣所以放了干辣椒提味，不吃辣可以不放。

我用的是超市的罐装蒜蓉，在国内可以买蒜蓉酱。 用冷油的原因是罐装蒜蓉有水，热油下锅会溅，自己剁的蒜蓉就不用担心溅油。 不过还是建议用冷油，热油下锅不好控制，容易烧焦。

全程小火煎至金黄色。

加入生抽、蚝油、料酒、一点糖，再加点水，全程小火煮一分钟。 煮好后盛出备用，如果放了干辣椒就将干辣椒夹出丢弃。

粉丝煮好后捞出，铺在盘子里，将带子肉码在粉丝上。 带子也可以换成元贝鲜虾等。

把酱汁淋上去。

水烧开后上锅蒸8～10分钟。

出锅开吃，如果不介意生葱可以撒葱花点缀。