将牛腱肉切大块，冷水入锅煮开焯水，然后洗净待用。
洗净的牛肉切小条，加入所有调料，黑胡椒粉不可少推荐用颗粒状的研磨，会比较香，辣椒粉和孜然粉可根据个人口味增减。带上手套将调料抓揉均匀。
把抓揉均匀的牛肉条，装入食品袋，挤出袋内空气，扎紧，我是晚上做的，所以放入冰箱冷藏腌制了一夜，白天的话腌制2小时左右就可以了。
烤盘垫上硅油纸，将腌制过的牛肉条平铺，烤箱上下230度，烤制20分钟，注意观察，中间翻面一次。
取出装入保鲜盒，冷却后冰箱可以保存一周左右。