所需食材，柠檬叶忘记拍进去了
将胡萝卜（留1/4的胡萝卜丝做酱汁用）和圆白菜切丝，撒上一点盐、一勺糖、一勺醋腌上
其它蔬菜也都切好备用
鸡肉切片，用1/2勺盐、1大勺蚝油、蒜泥、葱碎、泰辣椒、1大勺糖、香茅碎、1/2小勺胡椒粉、1大勺油腌一下
我用的这种细米粉，柠檬叶是越南餐特别常用的香料
米粉用开水泡5分钟即可，用冷水冲洗一下备用
国内放1大勺油，将腌好的鸡肉煎熟，鸡肉放入锅中不要马上翻炒，煎一会再翻炒
蔬菜、米粉分装盘中，将煎熟的鸡肉放入
淋上调好的酱汁拌匀即可
煎鸡肉的同时将酱汁调好，这个酱汁酸酸甜甜的还有点辣，可以一次多做点放冰箱保存，夏天用来拌沙拉非常方便
通常沙拉拌好后应该撒上花生碎，我今天家里没有了就省略了这步 我用圆白菜也是因为家里没有西生菜了，用来代替的，用生菜更爽口，也不用腌制了，直接切丝就好 用鸡腿肉更好吃更多汁