一斤肥瘦牛肉馅，一个西红柿碎，半个洋葱碎，两个鸡蛋，花椒水 盐 生抽 老抽 白糖适量 料酒 蚝油 香油，混合搅拌待用。肉馅不要和太干，如果干可以多放花椒水 香油稀释
肉饼的面要和的稍微软一些，赶圆饼，四分之一处切一刀，铺四分之三肉馅
将面皮四分之一压四分之一，压住封边
电饼铛放油，下肉饼即可