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百香果酱
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作者：
我不是歪歪
用料
百香果酱的做法步骤
步骤 1
百香果（30个）洗净切开挖出果肉。注意盆里保持无水，本次做果酱不加一滴水哦！
步骤 2
果肉分两次倒入榨汁机搅碎，液体过滤两次，滤出渣渣。
步骤 3
这时候得到大概612g的纯果汁，（知识点来咯，老冰糖与纯果汁的重量比换算是3：4）于是我加的是460g的老冰糖。
步骤 4
开始熬制。先开中火煮至沸腾后，转小火。期间需要不停搅拌使冰糖融化，并防止黏底。此处大概需要35-45分钟。
步骤 5
搅拌觉得液体稍微变粘稠了就可以开始装瓶。因为冷却后会更粘稠的！
步骤 6
完成啦！30个百香果做了850g左右的果酱！（1L密封罐）
百香果酱的小贴士
老冰糖与纯果汁的重量比换算是3：4。假如过滤后得到纯果汁是500g，就加入375g的老冰糖。
菜谱创建时间：2019-11-19 10:28:50
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