2 tbsp橄榄油淋在4个茶树菇上，切1片蒜瓣，切碎的1tbsp辣椒片切碎。100克（3.5盎司）小叶菠菜+2个鸡蛋+4片黄油面包。 用中火加热锅，加入少许油煎香肠，撒盐和黑胡椒。然后煎15分钟，不断翻面，直到金黄熟透。从平底锅中取出，放在烤箱中保温。 往锅里加1tbsp油，加热，将茶树菇炒5分钟至金黄。加入蒜片和辣椒片，炒1分钟，炒香。拌入菠菜，用平底锅的余热加菜叶，倒在盘子上保温。 用厨房用纸把锅擦干净，然后再加热，把剩下的油倒进去，然后把鸡蛋打入锅里。 组装三明治 在热烤架下把面包两面轻轻烤一下，涂上黄油，然后把蘑菇、菠菜、香肠和煎蛋堆在上面。