去皮绿豆提前一晚洗净浸泡过夜，上锅蒸熟，蒸至用手可以轻松捏碎。
出锅后用擀面杖捣碎备用。
把黄油、白砂糖隔水融化。
把融化好的黄油白砂糖加入捣碎的绿豆中搅拌均匀。
把搅拌好的绿豆糕过筛。
制作蔓越莓干绿豆糕： 蔓越莓干提前洗净加入朗姆酒浸泡，称出一百克绿豆糕加入蔓越莓干，搅拌均匀，均分为两个放入模具定型即可。
制作抹茶双色： 称出一百克绿豆糕加入三克抹茶粉搅拌均匀，称抹茶绿豆糕＋原味绿豆糕共五十克放入模具定型。 制作原味绿豆糕： 把过筛后的绿豆糕放入模具定型即可。
将制作好的绿豆糕放入冰箱冷藏两小时后可食用。
冷藏只是为了不易变形。