青萝卜、胡萝卜洗净，削皮，擦丝。海米洗净，切末备用。
锅中倒水，烧开。将青、胡萝卜丝倒入，焯水。
青、胡萝卜丝稍微焯水后捞出，攥干水。放入鸡蛋、面粉、淀粉、海米、盐、五香粉，拌匀，搓丸。
锅中倒油，烧至六成油温下丸子，炸至表面金黄飘起后捞出。