香煎虾

冰冻去头红虾自然解冻，淘洗、沥水。

姜、蒜切粒，小葱切颗。

油热、中火，倒入虾；

约炸一分钟，捞出；

大火，倒入虾复炸；

虾皮酥后捞出。

倒出多余油，下姜、蒜、干海椒、虾翻杪；

出糊辣香，放盐、孜然粉、花椒面、白芝麻翻杪；

下小葱颗；

大火倒均匀出锅即可。