原材料准备好，这次戚风选择的是后蛋法。
牛奶、玉米油放在一起，混合乳化。
乳化后。
倒入过筛了的低龄面粉。“一”字来回混匀。
加入三个蛋黄。
混匀后很顺滑～
打发蛋白，分2次加入砂糖。
打发到8分发。
分3次加入蛋黄糊中。
最后一次把蛋黄糊倒进去剩余的蛋白中。
混好后的蛋糕糊。
28*28的正方形烤盘。记得垫油纸，好脱模。
全部倒进去
轻轻左右上下晃动，直到平铺烤盘为止。
蛋糕胚烤好谅凉后，压出7层分别：15、13、11、9、7、5、3厘米的圆形。
就像这样。最底下15厘米大概就是6寸蛋糕模具的直径。可以直接用6寸底下那个圆来对着切。
打发奶油，8分发。取一部分装进裱花袋。
从大到小，一层蛋糕胚一层奶油的顺序来叠加。这里可以加一些自己喜欢的水果。
叠加好后。
多出来的奶油抹在蛋糕上
Americolor 的Forest Green
调出圣诞绿，装进裱花袋。
围着蛋糕挤满奶油。
用刮板吧奶油抹平。
抹平后，用刮板的尖尖处，一边转转盘，一边满满往上刮。
雪花模具选最小的，在翻糖按压出形状。
这样。
用小糖珠装饰蛋糕体，再把雪花装饰上去。
最后成品。
嘿嘿
1，戚风部分是普通6寸的量，只是把它放进烤盘。同时也可以用5个鸡蛋（8寸的量）来做，这样蛋糕胚就会厚一些，那么抹面时，奶油可以少一些。 2，250克的奶油包含抹面和夹心。 3，不管是夹心还是抹面，奶油建议装进裱花袋来操作。 4，装饰珠珠用的是4mm直径白色。