大葱切碎，肉糜中加入所有腌肉料抓匀，静置15分钟入味。
茄子洗净，对半切开
水烧开，将茄子置入盘中上锅蒸熟，然后用筷子划几道。
甜面酱和豆瓣酱放入一个碗中，加入糖少许水调匀。然后加入少许淀粉混合均匀
锅中放油，中小火炒一下小米辣
保持中小火，倒入肉糜炒熟。接着倒入之前调好的酱汁开大火炒到酱汁粘稠
将肉糜倒在茄子上，完成