玉米芝士小餐包

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所用模具:法焙客 6连长方形蛋糕烤盘 FB10172 配方刚好可以做1盘的量

用料

玉米芝士小餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油以外的面团原料混和,揉至面团光滑,面筋扩展然后加入软化的黄油,继续揉匀。

步骤 2

揉至完全阶段,可以拉出薄膜状态。

步骤 3

面团盖保鲜膜,在26-28℃的温度下醒发25分钟左右。

步骤 4

在等待面团醒发时,可以将玉米煮熟后,将玉米粒剥下沥干。

步骤 5

面团总重300g,分割成50g/个,揉圆松弛10分钟。使用6连方形烤盘,刚好制作一整盘小餐包。

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步骤 6
步骤 6

面团擀开,对折后接口朝下,中间用擀面杖压凹

步骤 7

摆入模具醒发。

步骤 8

将馅料所需的材料混合搅拌均匀

步骤 9

面团醒发至2倍大,表面刷蛋液

步骤 10

放入馅料,表面撒马苏里拉芝士碎

步骤 11

放入烤箱中层,上火150度,下火175度,烘烤时间15-18分钟左右。

步骤 12

出炉后倒扣脱模,放在晾网上晾凉即可。

菜谱创建时间:2019-11-27 15:04:04
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