乌冬面开水煮1分钟，捞起过凉水备用。
牛肉切丝，加现磨黑胡椒碎、淀粉、生抽腌制10分钟。青椒切丝。
热锅热油，加蒜片爆香，加入腌制的牛肉丝稍微翻炒至变色盛出备用。
加点油，爆香青椒，加点盐，然后加入牛肉丝翻炒一会，倒入乌冬面。继续翻炒1分钟，加点生抽调味，再加点老抽调色。
盛盘，撒点黑胡椒碎即可食用。