萝卜清洗干净。 切成约1-1.5厘米的萝卜条，加入2勺盐，翻拌均匀，我一共做了这么两盆，每盆加2勺盐。大约腌2-3个小时，萝卜自身的水分就出来了。
萝卜条倒掉多余的水分，放到一个比较宽敞的容器中，我这个是为了拍照，所以摆的比较密集。
萝卜条摆放的时候最好不要叠加，如果太阳好的话，晾晒两天就差不多了，阴天是不建议做这个的，萝卜条晒不好，容易变质。
我用的是这个勺子，直径约在8厘米。
加2勺酱油，半勺醋，半勺白糖，2勺水。倒入锅中熬开后关火晾凉。
倒入萝卜条中，料汁可以不用没过萝卜条，但隔段时间记得翻拌一下，腌制24小时以上，腌两天是最好了。
1晾晒是比较关键的一步，尽量选择晴天的时候做这个，约2-3天即可，自己酌情掌握，不建议晾的太干，太干会比较有韧劲，不够清脆。 2喜欢吃辣的，先在萝卜条上搓匀辣椒面，再倒料汁腌制。 3腌制时间一定要在24小时以上，才会去掉萝卜的辛辣气，如果时间欠缺，萝卜会带有略辣的口感。