准备食材，超市买的新鲜土鸡半只（可用于红烧的，可咨询超市人员，因为红烧的鸡推荐嫩一点，煲汤推荐老一点的鸡），干香菇提前泡发
鸡块冷水下锅➕生姜2片焯水，焯水撇去血沫，捞出冷水冲洗沥干备用（我有时血沫没有完全撇干净，习惯再用冷水冲一下，血沫撇干净的话这步可以不用）
沥干后装盘备用
锅内放油微热加入冰糖➕鸡块炒均匀，依次➕大蒜➕小米辣➕2勺料酒➕3勺生抽➕2勺一品鲜酱油翻炒均匀炒香
锅内加入8碗清水烧开后，➕香菇中火炖10分钟
加入土豆块中小火焖15分钟左右（水如果干得快就不要焖那么久）
出锅前放入青红辣椒即可
装盘啦 有点小小辣哦
1⃣️根据自己吃辣程度放辣椒，这次有点小小辣 2⃣️喜欢拌饭吃，汤可多放点